Les Vins

Le terroir ! Ce mot français intraduisible dans d’autres langues est en fait l’adéquation d’un climat, d’un sol, d’un cépage et surtout du savoir-faire des hommes.

Nous avons la chance, grâce à nos nombreux terroirs de profiter d’une palette aromatique très vaste pour nos vins français. C’est pourquoi nous avons fait une sélection de vins qui saura égailler vos papilles.

Issu de nos recherches et d’un travail de sélection de longue haleine, nous avons développé des partenariats dont nous sommes fiers avec deux vignerons de la région : Jean Baptiste Morille du Gaec Morille Luneau situé à la Chapelle-Basse-Mer, et Thierry Besnard du château de la Cormerais situé à Monnières.

Grâce à ces rencontres nous vous proposons aujourd’hui des vins rouges, Blancs, Rosés, Méthode traditionnelle ainsi que des jus de raisins sans alcool et jus de pomme.

Notre sélection de vins

Muscadet excellence

Provenant du pays nantais, l’ultime vignoble du val de Loire, le muscadet profite d’un terroir océanique chargés de brumes salines et iodées. Ce vin blanc sec sublimera vos fruits de mer, mais il s’accordera très bien aussi avec un Parthenay ou encore un Chabichou du Poitou.

Muscadetonnant vieillit fut de chêne

Même provenance que le muscadet classique mais possède quelques spécificités en plus. Son vieillissement en fut de chêne lui procure un parfum plus prononcé, mais le plus important ce sont ses légères notes fruitées portées sur le fruit jaune type abricot, pêche. Il se mariera parfaitement avec du comté ou encore un palais de brebis.

Parenthèse

Le parfait alliage de trois cépages de trois millésimes différents qui sont 2014, 2015 et 2016, ce qui procure au vin ses notes particulièrement fruité, au parfum de fruit jaune. Ce vin est parfait pour accompagner un Roquefort.

Méthode traditionnelle blanc et rosé

Parfait mélange du raisin et de fines bulles sous méthode traditionnel. Vin parfait pour accompagner un dessert ou encore un fromage de la famille des bleu type fourme de Montbrison ou bleu des Causses.

Gamay rouge « Couleurs de l’Auberdière »

Vin rouge léger au parfum de fruits rouges comme la framboise ou la cerise, sans le coté tannique d’un vin rouge. Vous pouvez l’accompagner d’une tomme de Savoie ou d’un morbier pour une adéquation parfaite.

Merlot « Château de la Cormerais »

Ce vin rouge apporte des typicités similaires au Gamay qui est bien prononcé sur le côté fruits rouges, mais apporte un petit côté tanique, un peu plus relevé au vin. Ce vin est parfait pour une raclette entre amis ou en famille ou une tomme de Haute-Savoie

Gamay rosé

Vin rosé léger au parfum de fruit rouge gouleyant, limite un peu grenadine fabriquée à la Chapelle-Basse-Mer par un vigneron. Vous pouvez le déguster avec du Brebis du Matoc ou une tomme Villatte.

Graves

En provenance du vignoble bordelais, le Graves retrouve ces notes de St Emilion fruité mais très peut tannique. Situé sur la pointe de Graves, rives ouest de la gironde, le vignoble profite d’un d’un climat océanique et d’un ensoleillement parfais. Il ce mariera parfaitement avec un Ossau iraty.

Notre sélection de jus

Horaires

Lundi : Fermé
Mardi : 9h30-13h30 ; 15h30-20h00
Mercredi : 9h30-13h30 ; 15h30-20h00
Jeudi : 9h30-13h30 ; 15h30-20h00
Vendredi : 9h30-13h30 ; 15h30-20h00
Samedi : 9h30 à 20h00 en continu
Dimanche : Fermé

Adresse

15 Rue de Verdun (quartier Cathédrale), 44000 Nantes, France

Tél

+33 2 40 47 19 24

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